Zapiekana papryka faszerowana ryżem i mięsem

Papryki umyć, odciąć im wierzch i usunąć pestki ze środka.
2. Cebulę pokroić w paski, zarumienić na oliwie, aż będzie szklista. Pod koniec smażenia dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i chwilę jeszcze smażyć, a następnie zostawić do ostudzenia.
3. Mięso wymieszać z ryżem, jajkiem, cebulą z czosnkiem, przyprawami.
4. Gotowe papryki nadziewamy gotowym farszem mięsnym i układamy na blaszce nasaczonej oliwą. Piec w temp. 180 st.C. przez 30 minut.
5. Na koniec na każdą paprykę wyłożyć po plasterku żółtego sera i zapiekać jeszcze przez ok 10min. Posypać koperkiem.