Przepis i sposób przygotowania na: Zakręcone kapuśniaczki z serem
Kroki postępowania
1
Ciasto: Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem cukru, odłożyć na kilka minut.
2
Margarynę roztopić i przestudzić.
3
Mąkę przesypać do miski. Dodać do niej płatki i sól, dokładnie wymieszać.
4
Do sypkich składników dodać rozczyn drożdżowy, roztopioną margarynę i jajko.
5
Wymieszać, zagnieść gładkie ciasto. Gdyby ciasto kleiło się do rąk, dosypać więcej mąki. Miskę z ciastem przykryć czystą ściereczką i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
6
Farsz: Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju.
7
Kapustę poszatkować, dodać do cebuli razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Smażyć dalej razem na średnim ogniu, co chwilę mieszając, aż kapusta zmięknie. Doprawić do smaku solą, pieprzem i kminkiem. Przestudzić.
8
Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość ok. pół cm.
9
Na cieście rozłożyć kapustę.
10
Zwinąć w ścisłą roladę, kroić w ok. 2 cm grubości plastry. Układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia przeciętymi stronami do dołu i góry. Przykryć, odłożyć do ponownego podrośnięcia.
11
Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
12
Tarty ser rozłożyć na kapuśniaczkach.
13
Piec w 180 stopniach przez ok. 35-40 minut (aż się ładnie zrumienią). Podawać z dowolnym sosem, np. z ketchupem.
