Przepis i sposób przygotowania na: Wytrawne placuszki z nutą musztardy
Przygotowanie
1
Do miski przesypujemy mąkę, dodajemy sól, cukier i mieszamy. Do połowy, letniego kefiru dodajemy łyżeczkę sody, do drugiej jajko, mieszamy. Wlewamy do mąki i wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto wałkujemy na wymiar 30x40 cm. Smarujemy musztardą.
2
Nakładamy szynkę, starty ser, szczypiorek. Można ewentualnie posypać pieprzem.
3
Ciasto zwijamy w rulon i zaklejamy brzegi. Kroimy na 12 części.
4
Stolnicę podsypujemy mąką, spłaszczamy dłonią każdy kawałek ciasta z farszem.
5
Wałkujemy podsypując mąką na grubość około 7 mm.
6
Na patelnię wlewamy 1-2 łyżki oleju. Smażymy na średnim ogniu, po około 4 minuty z każdej strony. Po przewróceniu placka na drugą stronę, przykrywamy patelnię pokrywką. Tak smażymy każdy, wlewając świeżą porcję oleju.
