Wytrawne pączki z groszkiem i kukurydzą

1. Drożdże mieszamy z cukrem, 3 łyżkami wody i 2 łyżkami mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce.

2. Kiedy wyrosną dodajemy je do pozostałej przesianej mąki. Dosypujemy sól i dokładamy masło.

3. Zagniatamy ciasto dolewając ciepłą wodę.

4. Gładkie i elastycznie wałkujemy na grubość 5 mm. Foremką wycinamy kółka.

5. Na połowę nakładamy po łyżeczce groszku z kukurydza i odrobinę parmezanu. Przykrywamy pozostałym ciastem.

6. Mocno zlepiamy brzegi. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

7. Gotowe przekładamy na papierowy ręcznik.

8. Możemy także nakładać farsz na wycięte krążki i formować z nich pączki. Będziemy mieć pewność, że nie rozkleją się podczas smażenia.