Wytrawne muffiny z suszonymi pomidorami

Mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia i zioła mieszamy w jednej misce. W drugiej misce łączymy ze sobą jajko, olej oraz maślankę i starty parmezan i dobrze mieszamy. Mokre składniki wlewamy do miski z mąką i mieszamy do połączenia się składników. Bazylię myjemy i osuszamy. Suszone pomidory kroimy w mniejsze kawałki i dodajemy razem z fetą i bazylią do ciasta, delikatnie mieszamy całość.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Blachę na muffiny wykładamy papilotkami i wypełniamy je ciastem do ok 3/4 wysokości. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 25min.