Wołowina z suszonymi śliwkami

Cebule obrać, pokroić w krążki.
Mięso umyć i osuszyć, skropić sokiem cytrynowym, oprószyć solą, majerankiem odłożyć na godzinę do lodówki.
W brytfannie rozgrzać oliwę, obsmażyć mięso z każdej strony na dużym ogniu.
Dodać cebulę i jeszcze chwilę podsmażać, podlać bulionem wołowym, dodać śliwki i zmniejszyć płomień pod garnkiem.
Dusić pod przykryciem około 1-2 godziny, podlewając odrobiną wody gdyby sos mocno odparował, doprawić solą i pieprzem wg. upodobań.
Podawać z pyzami drożdżowymi i czerwoną kapustą.