Wołowina po burgundzku

Mięso umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym,pokroić w dużą kostkę:

Cebulę obrać i posiekać dość drobno.

Obrać marchewkę i rzepę.

W gęsiarce lub głębokiej z grubym dnem patelni rozgrzać olek i zeszklić na nim cebulkę,dorzucić mięso i podsmażyć z każdej strony.

Wlać wino,dodać koncentrat pomidorowy,ziele angielskie,odrobinę tymianku i rozmarynu,marchewkę pokrojoną w grube plastry i całe rzepki.Posolić,popieprzyć,przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny mieszając od czasu do czasu.

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.

Pod koniec gotowania doprawić do smaku solą,pieprzem,rozmarynem i tymiankiem.

Podawać z ugotowanymi ziemniakami.
Można 30 min. przed końcem gotowania dodać małe pieczarki.