Wino ryżowe

Sok jabłkowy rozrobić z 0,5 szklanką zagotowanej z łyżką cukru i dobrze wystygniętej wody. Dodać do niej drożdży, przykryć bandażem i założyć gumkę tak by nie spadał. Zostawić na 2-3 dni do momentu aż zacznie pracować.

W dużym garnku zagotować 3 litry wody i wsypać 1,5kg cukru aby się rozpuścił, ostudzić. Do butli na wino wsypać ryż i zalać letnią wodą z cukrem. Zostawić na 3 dni. Po 3 dniach dodać matkę z drożdżami(opisane w pierwszym punkcie). Zamknąć butlę korkiem z rurką z wodą. Wino powinno zacząć bulkać od razu albo na następny dzień.
Po 1,5 miesiąca dolać 1kg cukru rozpuszczony w 1l wody i ostygnięty.
Zostawić na kolejny miesiąc.
Po miesiącu przez rajstopę przelać winko do wiadra tak by oddzielić cały ryż. Następnie z wiadra ustawionego na stole, do butli ustawionej na podłodze przelać wino przez rurkę. Zatkać korkiem z rurką.

Zostawić na 1,5 miesiąca. Po tym czasie zlewać przez rurkę do mniejszych butelek.