Przepis i sposób przygotowania na: Wielkanoc: Zielona terrina z brokułów
Kroki postępowania
1
Przygotować składniki.
2
Brokuły umyć i rozdzielić na różyczki. W garnku zagotować wodę ze szczyptą soli i cukru, wrzucając na wrzątek rozdzielone brokuły. Ugotowane al dente (pół twardo) warzywa przełożyć do misy, dodać jaja, śmietankę, przyprawy i zmiksować na gładką masę.
3
Doprawić gałką muszkatołową.
4
Gotowy mus przelać do aluminiowych foremek, wysmarowanych wcześniej masłem. Foremki wstawić do brytfanny i zalać do połowy ich wysokości wodą (kąpiel wodna). Naczynie wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok. 40 minut do momentu aż boki zaczną odchodzić od foremek.
5
Terrinę wystudzić, wyłożyć z foremek i podawać na ciepło z dodatkiem kiełków rzodkiewki i Kremem chrzanowym Smak.
