Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
buraczki domowe Smak
-
kawior czerwony
4 łyżeczki -
ser bundz
80 g -
koper
do dekoracji -
sól
do smaku -
Emulsja pietruszkowa:
-
oliwa
50 ml -
natka pietruszki
-
ocet balsamiczny
3 łyżki -
Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat
-
anchois
-
jajka przepiórcze
6 szt
Sposób przygotowania
Wszystkie składniki emulsji dokładnie zmiksować i doprawić do smaku. Buraczki odsączyć, pokroić w cienkie plastry, ułożyć na talerzach i udekorować połówkami jajek przepiórczych. Na każde jajko nałożyć odrobinę czarnego i czerwonego kawioru oraz fileciki anchois. Plastry buraczków skropić emulsją pietruszkową. Przed podaniem danie posypać tartym serem bundz i udekorować świeżym koperkiem.
Komentarze (297)
Nie masz konta? Zarejestruj się
Załaduj więcej komentarzy (287)