Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
kalafior
200 g -
por (biała część)
1 szt -
masło
1 łyżka -
mąka pszenna
1 łyżka -
mleko 3,2%
1 szklanka -
sól
do smaku -
Pieprz biały mielony Prymat
do smaku -
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
do smaku -
brokuły
200 g
Przepis i sposób przygotowania Warzywa zapiekane pod beszamelem
Zagotowujemy wodę w garnku, dodajemy sól i łyżeczkę cukru. Kiedy woda zawrze wrzucamy umyte różyczki kalafiora, gotujemy około 2 minutki od momentu zagotowania. Odcedzamy na sicie. Ponownie doprowadzamy wodę do wrzenia, wrzucamy brokuły i od momentu zagotowania gotujemy dosłownie minutkę. Odcedzamy. Pora kroimy w grube półtalarki. Małą tortownicę lub naczynie żaroodporne smarujemy oliwą, układamy warzywa. Opruszamy lekko solą i pieprzem. Przygotowujemy sos beszamelowy: Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy mąkę i mieszając smażymy aż zacznie bąblować. Dolewamy powoli mleko i energicznie mieszamy tak aby nie było grudek. Zagotowujemy. Zestawiamy z ognia i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz gałką. Do sosu dodajemy starty żółty ser, mieszamy. Przygotowanym sosem zalewamy warzywa. Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Zapiekamy do uzyskania złotej skorupki ( około 30 minut).
Komentarze (7)