Przepis i sposób przygotowania na: Vol-au-vent z frużeliną i pianką truskawkową.
Kroki postępowania
1
Przygotować "foremki" z ciasta francuskiego ,które można upiec samodzielnie lub kupić gotowe.
2
-Umyte, obrane truskawki połączyć z cukrem i zmiksować na gładki mus.
-Do musu truskawkowego wbić białko i przy pomocy robota ubijać tak długo ,aż powstanie gęsta, puszysta masa /5-6 minut/.
-Gotowy mus przełożyć do rękawa cukierniczego i wstawić na 15 minut do lodówki.
-Do musu truskawkowego wbić białko i przy pomocy robota ubijać tak długo ,aż powstanie gęsta, puszysta masa /5-6 minut/.
-Gotowy mus przełożyć do rękawa cukierniczego i wstawić na 15 minut do lodówki.
3
-We wgłębienia ciastek francuskich nałożyć frużelinę truskawkową, a następnie wypełnić schłodzonym musem truskawkowym.
4
-Gotowe vol-au-vent przełożyć na półmisek ,ozdobić miętą i kawałeczkami truskawek. Można posypać grubą posypką z cukru.
