Twaróg domowy

Gdy mleko jest kwaskowe, przelać do gąrczka i postawić w ciepłe miejsce, dodać śmietanę, wymieszać odstawić do następnego dnia.
W ciągu następnego dnia trzy razy ogrzać mleko,na wolnym ogniu.
Gdy z mleka zaczyna robić się twaróg, wylewamy twaróg na cedzak do osączenia by dobrze ociekł ser.