Przepis i sposób przygotowania na: Tradycyjny bigos z mięsem, grzybami i śliwkami
Kroki postępowania
1
Kapustę kiszoną kroimy i przekładamy do garnka. Białą kapustę drobno szatkujemy i mieszamy z kiszoną. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, zalewamy wodą i gotujemy.
2
Mięso z łopatki i wołowinę kroimy w kawałki mniej więcej równej wielkości.
3
Cebule kroimy w półplasterki i podsmażamy razem z mięsem na patelni, lekko posolone. Podsmażone dodajemy do kapusty.
4
Podobnie, w plasterki kroimy kiełbasę, a boczek w kostkę. Podsmażamy na rumiano i dodajemy do bigosu.
5
Namoczone krótko suszone grzyby kroimy w paseczki, tak jak śliwki i dodajemy do bigosu. Dodajemy przyprawę do bigosu, sól oraz pieprz i gotujemy około 1 godziny, od czasu do czasu mieszając.
