Tortellini z sosem

Tortellini wrzucamy na wrzącą, lekko osoloną wodę. Gotujemy 12-14 minut, odcedzamy i hartujemy zimną wodą.

Pieczarki obieramy, kroimy w cienkie plasterki lub półtalarki. Obraną cebulę siekamy w drobną kostkę.

Na patelni rozpuszczamy masło klarowane. Podsmażamy na rumiano cebulę, a po chwili dodajemy pieczarki.

Gdy grzyby puszczą nieco soku, dodajemy sos grzybowy. Ciągle mieszając gotujemy około 3 minut, lekko studzimy.

Sosem zalewamy tortellini. Dodajemy 1-2 łyżki drobno posiekanej natki i dokładnie, ale delikatnie mieszamy.

Tortellini przekładamy do 4 naczynek do zapiekania i posypujemy startym na grubych oczkach parmezanem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez 10-12 minut (do momentu aż ser ładnie się przyrumieni.

Przed podaniem posypujemy drobno posiekaną natką.