Przepis i sposób przygotowania na: Tort Szwarcwaldzki z wiśniami i czekoladą
Kroki postępowania
1
Przygotować ciasto: w misie miksera umieścić miękkie masło i cukier. Zmiksować. Dodawać kolejno żółtka cały czas miksując.
2
Czekoladę roztopić i wlać do masy, dodać aromat waniliowy. Zmiksować.
3
Mąkę tortową wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Miksując stopniowo dodawać do masy.
4
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Delikatnie wymieszać z masą czekoladową.
5
Masę czekoladową przełożyć do okrągłej formy o średnicy 26 cm (dno formy posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia). Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok. 45 minut. Wyjąć z piekarnika, ostudzić i pokroić na 3 równe krążki.
6
Wiśnie odcedzić z soku. Do soku wlać alkohol.
7
Przygotować bitą śmietanę: schłodzoną śmietanę 36% ubić z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym.
8
Krążki ciasta nasączyć sokiem z dodatkiem alkoholu. Następnie wyłożyć bitą śmietanę i rozłożyć wiśnie. Położyć drugi krążek ciasta i czynność powtórzyć. Położyć trzeci krążek.
9
Cały tort obtoczyć w bitej śmietanie.
10
Wierzch posypać startą gorzką czekoladą i ozdobić kandyzowanymi wisienkami.
