Tort śmietanowy z mandarynkami

Upiec biszkopt( przepis na biszkopt w mojej księdze przepisów. ) Przekroić na 3 części nitką, bądź nożem. Każdy krążek nasączyć zalewą z mandarynek. Zimną śmietanę 30% ubić, pod koniec dodać cukier puder. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody i ostudzić. Wlać strużką do ubitej śmietany i dalej ubijać. Wstawić masę śmietanową na kilka minut do lodówki. Na pierwszy placek ułożyć mandarynki , a na nie wyłożyć 1/3 śmietany, przykryć drugim plackiem i czynność powtórzyć. Na górę nałożyć trzeci placek biszkoptu i dokładnie posmarować go śmietaną, którą pokryć również boki tortu. Tort ozdobić różyczkami z masy cukrowej, oraz roztopioną czekoladą. Należy pamiętać, aby nie pokrywać masą cukrową całego tortu, ponieważ roztopi on śmietanę.