Przepis i sposób przygotowania na: Tort Piegusek z kremem budyniowym
Upiec ciasto.
Żółtka z cukrem należy utrzeć do białości, a następnie kolejno dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wodę, olej oraz mak.
Całość dokładnie wymieszać i na końcu delikatnie połączyć z białkami uprzednio ubitymi na sztywną pianę.
Ciasto przelać do tortownicy z dnem wysłanym papierem do pieczenia (boków niczym nie smarować) i wstawić do zimnego piekarnika.
Piec około 40 minut (do tzw. "suchego patyczka") w temperaturze 180 stopni.
Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika, przestudzić i przekroić na 3 części.
Przygotować krem.
Z 750 ml mleka odlać odrobinę i rozmieszać w nim budynie.
Pozostałe mleko zagotować i następnie połączyć z rozmieszanymi budyniami.
Mieszać do zgęstnienia oraz zagotowania się całości.
Budyń zdjąć z ognia, przykryć folią spożywczą i pozostawić do całkowitego ostudzenia.
Miękkie (!) masło z cukrem ubić do białości i stopniowo zmiksować z zimnym budyniem.
Krem podzielić na 3 części.
Tort.
Na talerzu/paterze ułożyć pierwszy spód biszkoptowy, nasączyć go, posmarować 1/3 kremu.
Całość przykryć drugim blatem biszkoptowym, nasączyć, ponownie posmarować kremem.
Na kremie ułożyć ostatnią część biszkoptu i ją także nasączyć.
Z 3 części kremu odłożyć trochę do dekoracji, a resztą obłożyć wierzch oraz boki tortu.
Całość dokładnie obsypać wiórkami kokosowymi - sam wierzch dodatkowo makiem.
(W skrócie: biszkopt - nasączenie - krem - biszkopt - nasączenie - krem- biszkopt - nasączenie - krem - wiórki z makiem.)
Gotowy tort udekorować pozostawionym kremem oraz innymi ozdobami według uznania.