tort orzechowy

tort orzechowy

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
5+

smaczek_1

promotion_img promotion_img promotion_img promotion_img Reklama na dziś

Kalkulator jednostek

×

kg

kostka

gr

gramów

mała łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • orzechy włoskie

    1 kg
  • jajka

    15 szt
  • cukier puder

    400 g
  • bułka tarta

    180 g
  • proszek do pieczenia

    2 łyżeczki
  • kakao

    120 g
  • masło

    400 g
  • kawa

    50 ml
  • likier orzechowy

    4 łyżki
Wyślij składniki na:
Listonic
promotion_img Reklama na dziś

Sposób przygotowania

Orzechy włoskie wyłuskać z łupinek, wyłożyć na blachę i wstawić na 20minut do rozgrzanego do 180C piekarnika. Po wystudzeniu kilka całych połówek odłożyć do dekoracji. Resztę orzechów posiekać na małe kawałki. Osobiście zmieliłam je w blenderze przez kilka sekund. Z posiekanych/zmielonych orzechów odłożyć 1/2 szklanki do obłożenia tortu.
Białka oddzielić od żółtek (10szt). Żółtka utrzeć z cukrem pudrem (200g)na gładką masę. Stopniowo dodawać orzechy, bułkę tartą, kakao (60g) i proszek do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy. Delikatnie wymieszać do połączenia się białek z masą.
Tortownicę (26cm) wyłożyć papierem, wysmarować masłem, wysypać bułką tartą.
Piekarnik rozgrzać do 180C. Masę przełożyć do tortownicy, wstawić do piekarnika, piec przez 50min. Po upieczeniu ostudzić. Przekroić na 3 części.
krem
Jajka (5szt) ubić na parze z cukrem (200g)do białości. Ubijać ok. 15min. Masło utrzeć na puch, następnie, bardzo powoli, dodawać masę żółtkową, potem kakao (60g), świeżo zaparzoną kawę, na końcu alkohol. Krem należy wykonać powoli, aby przy dodawaniu masy żółtkowej, a potem alkoholu, masa nie zwarzyła się.
Każdy blat tortu wysmarować dokładnie kremem, ładnie wyrównując powierzchnię. Podobnie z wierzchem i bokami tortu. Całość obsypać posiekanymi orzechami, udekorować odłożonymi połówkami. Schłodzić w lodówce, najlepiej, aby tort był wykonany dzień przed podaniem.
/przepis z książki "White Plate. Słodkie" Elizy Mórawskiej/

Poznaj podobne przepisy

Aktualności

Komentarze (5)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

Alex_M

10.09.2013 12:44
wspaniały tort!

Monika10

02.09.2013 22:01
palce lizać torcik pycha

iwi

02.09.2013 21:14
Wyborny tort

dwa pokoje z kuchnią

02.09.2013 21:07
coś dla mnie- kocham orzechowe wszystko :D

Lis

02.09.2013 20:59
Piękny torcik:)

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat