Przepis i sposób przygotowania na: Tort kakaowy z masą brzoskwiniową i masą cukrową
Kroki postępowania
1
Białka ubić z cukrem na pianę. Dodawać żółtka miksując kolejne dopiero gdy poprzednie połączy się z masą. Mieszając dodawać na zmianę mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao.
2
Ciasto przelać do formy i piec około 40-45 minut w nagrzanym piekarniku.
3
Wystudzić i przekroić na trzy krążki. Wodę wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny, nasączyć ciasto.
4
Dżem brzoskwiniowy podgrzać wsypać do niego galaretkę i mieszać aż do jej rozpuszczenia.
5
Na pierwszy krążek wylać masę brzoskwinią i pozostawić do stężenia.
6
Śmietanę zmiksować ze śmietan fiksami i wyłożyć część na masę brzoskwinią rozsmarować nakryć drugim krążkiem wyłożyć część śmietany, rozsmarować i nakryć trzecim krążkiem. Pozostałą śmietanę rozsmarować na całym torcie. Wyciąć dowolny kształt.
7
Przygotować masę cukrową: żelatynę zalać wodą i zostawić na 5 minut. Podgrzewać żelatynę nad parą wodną do rozpuszczenia (nie wolno zagotować) Wsypać glukozę i wymieszać. Dodać margarynę i mieszać do rozpuszczenia. Następnie dosypywać cukier puder porcjami mieszając później wyrobić masę ręką.
Rozwałkować i pokryć nią tort.
Dowolnie dekorować.
Rozwałkować i pokryć nią tort.
Dowolnie dekorować.
