Torcik z truskawkami

Białka oddzielamy od żółtek , ubijamy z odrobiną soli na sztywna pianę dodajemy cukier, żółtka i ubijamy nadal , następnie dodajemy mąkę a na koniec kakao i delikatnie mieszamy. Biszkopt pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut. Upieczony kroimy na 3 placki, śmietanę ubijamy z cukrem pudrem , dodajemy do serków mascarpone, delikatnie mieszamy. Truskawki myjemy i kroimy w kostkę (kilka odkładamy do dekoracji), dolny placek smarujemy 1/3 kremu posypujemy truskawkami, kładziemy drugi placek , nakładamy 1/3 kremu i truskawki , przykrywamy ostatnim plackiem i smarujemy wierzch i boki pozostałym kremem . Torcik dekorujemy wedle uznania pozostałymi truskawkami.