Przepis i sposób przygotowania na: Torcik jabłkowo-cytrynowy
Kroki postępowania
1
Z obu cytryn wycisnąć sok.
2
Jabłka obrać, pokroić na mniejsze kawałki (bez gniazd nasiennych).
3
Do jabłek wlać sok z cytryny i wodę, dodać do nich cukier. Zagotować i od razu wyłączyć gaz.
4
Do gorących jabłek wsypać galaretkę, dokładnie wymieszać, żeby galaretka się rozpuściła. Ostudzić.
5
Biszkopty rozłożyć na spodzie średniej tortownicy (ok. 22 cm). Wylać na nie tężejącą masę jabłkowo-cytrynową. Odstawić do całkowitego stężenia.
6
Żelatynę namoczyć w zimnym mleku, a następnie rozpuścić ją (wstawiam na 30 sekund do mikrofalówki na pełną moc) i ostudzić.
7
Śmietanę ubić na sztywno. Dodać do niej cukier puder i przestudzoną żelatynę, dokładnie wymieszać.
8
Śmietanę wylać na jabłkowo-cytrynową masę, wyrównać powierzchnię. Ciasto dobrze schłodzić w lodówce (najlepiej schładzać kilka godzin).
9
Wierzch ciasta posypałam kakao granulowanym. Ciasto inspirowane deserem znanej polskiej firmy, ale bez użycia gotowca.
