Składniki:
Ciasto
mąka orkiszowa |
200 g (typ mąki jasnej np. 630)
|
mąka krupczatka |
50 g
|
jajko |
1
|
cukier |
90 g
|
masło |
120 g, w temp. pokojowej
|
woda zimna |
1-2 łyżki
|
Krem czekoladowy
serek mascarpone |
250 g
|
śmietana kremówka |
200 g
|
czekolada mleczna |
250 g
|
Żelatyna wieprzowa Prymat |
2 blaty
|
Galaretka
galaretka cytrynowa |
1
|
woda |
400 ml
|
gruszka |
1
|
Dekoracja
czekolada gorzka |
2-3 kostki
|