Przepis i sposób przygotowania na: Szakszuka z serem mozzarella
Szakszuka z mozzarellą, pomidorami, cebulą i czosnkiem. W szakszuce ważne są przyprawy - kmin rzymski, gałka muszkatołowa, tymianek i pieprz czarny mielony. Szakszuka z mozzarellą to nietypowe połączenia, ale smakuje wybornie, a ser jest dodatkowym źródłem białka.
KROK 1. Pomidory sparzamy wrzątkiem, usuwamy szypułki, miąższ kroimy w drobną kostkę i przekładamy go na sitko, aby pozbyć się nadmiaru soku. Na dużej patelni szklimy na maśle pokrojoną cebulę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pomidory. Do warzyw dodajemy przyprawy i smażymy przez chwilę, aby pomidory zmiękły (około 4 minuty).
KROK 2. Następnie układamy na pomidorach plastry mozzarelli oraz wbijamy jajka. Doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy patelnię i gotujemy na małych ogniu do momentu ścięcia się jajek (około 4 - 5 minut). Gotową szakszukę posypujemy świeżą natką pietruszki lub drobno posiekanym szczypiorkiem. Podajemy ze świeżym pieczywem.
