Surówka z pieczonych buraczków

Buraczki umyć, przełożyć na blaszkę razem z papryką skropić oliwą ,posypać solą zawinąć w folię aluminiową.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Piec około 1,5 godziny .
Zimne obrać zetrzeć na tarce , paprykę obrać ze skórki pokroić , cebulę pokroić w drobną kostkę , wymieszać .
Doprawić .
Podawać posypane szczypiorkiem.