Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
bulion warzywny
3/4 litra -
ryż
25 dkg -
kalafior
80 dkg -
cebula
2 szt -
masło
2 łyżki -
mąka
1 łyżka -
śmietana
125 gram -
gałka muszkatołowa
-
żółtko jajek
1 szt -
sól
-
pieprz
-
olej słonecznikowy
2 łyżki -
natka pietruszki
2 łyżki -
ser żółty
50 (tarty)
Przepis i sposób przygotowania suflet z ryżu i kalafiora
W garnku gotujemy1/2 litra bulionu,wsypujemy ryż i gotujemy pod przykryciem 30 min.Kalafior oczyszczamy io dzielimy na różyczki gotujemy 8 min w osolonej wodzie,odcedzamy.Cebulę obieramy i drobno siekamy,szklimy ją na rozgrzanym oleju a następnie dusimy ciągle mieszając.W małym garnku stapiamy łyżkę masła dodajemy mąkę i robimy zasmażkę,wlewamy resztę bulionu i mieszamy ze śmietana,przyprawiamy solą pieprzem i gałką.Sos gotujemy kilka minut mieszając,zdejmujemy z ognia i zaciągamy żółtkiem.Formę do sufletu smarujemy maslem,mieszamy ryż kalafior i cebulę i wkładamy do formy,polewamy sosem i posypujemy serem.Zapiekamy 25 min w temp 220 stopni.Posypujemy natką pietruszki.
Komentarze (4)