Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
mąka
750 g -
cukier
150 g -
sól
1 łyżeczka -
masło
300 g -
rodzynki
180 g -
migdały
150 g -
skórka pomarańczowa
60 g -
skórka cytrynowa
180 g -
rum
5 łyżek -
drożdże
70 g -
skórka z cytryny
1 szt -
masło
do formy -
mleko
250 ml -
cukier wanilinowy
1 szt -
cukier puder
Przepis i sposób przygotowania Strucla drezdeńska
Mąkę przesiać do dzieży, na środku zrobić wgłębienie, wlać do niego drożdże rozrobione z 4 łyżkami mleka i odrobiną cukru. Zostawić do wyrośnięcia.Po podwojeniu objętości drożdży dodać resztę letniego mleka.Zagnieść ciasto dodając cukier, cukier waniliowy, sól, masło w płatkach i skórkę otartą z cytryny. Następnie wyrabiać ciasto bijąc je drewnianą łyżką dopóki nie pojawią się pęcherzyki powietrza.Dodać posiekaną kandyzowaną skórkę pomarańczową i cytrynową,obrane ze skórki i posiekane migdały, rodzynki oraz rum. Dobrze wymieszać i zostawić ciasto na 15 minut w ciepłym miejscu.Ciasto rozłożyć w formie prostokąta 30 x 40 cm na posypanej mąką stolnicy. Podnieść nieco obie dłuższe strony ciasta, następnie jedną z nich podwinąć w kierunku środka formując w ten sposób strucle. Przykryć czystą ściereczką, zostawić na 15 minut.Ciasto włożyć do średnio nagrzanego piekarnika na około 40-50 minut. Po wyjęciu z pieca ciasto polać rozpuszczonym masłem i posypać przesianym cukrem pudrem. Zostawić do ostygnięcia.zSmacznego!
Komentarze (3)