Przepis i sposób przygotowania na: Stek wołowy z masłem szalotkowym
Kroki postępowania
1
Plaster wołowiny długo dojrzewającej kładziemy na rozgrzaną patelnię grillową. Posypujemy z jednej strony papryką świeżo zmieloną do smaku. Smażymy najpierw 1-2 minut na dużym ogniu. Następnie ogień zmniejszamy i smażymy kolejne 3 minuty.
2
Po tym czasie stek przewracamy na drugą stronę. Również posypujemy papryką świeżo zmieloną oraz solą. Smażymy podobnie najpierw 1 minutę na dużym ogniu, następnie 3-4 minuty na małym.
3
W międzyczasie na drugiej patelni rozpuszczamy masło. Cebulę szalotkę bardzo drobno kroimy.
4
Wsypujemy na rozgrzane masło i smażymy.
5
Doprawiamy solą i mieszanką ziół cytrynowych (hyzop lekarski, tymianek).
6
Usmażony stek nacieram rozciętym czosnkiem.
7
Następnie smarujemy podsmażoną szalotką wraz z masłem. Podajemy z pieczywem. Smacznego.
8
Tak przygotowany stek jest średnio wysmażony, różowy. Jeśli ktoś lubi dobrze wysmażony czas smażenia powinien zwiększyć do 7-8 minut dla każdej ze stron.
