Sos ze świeżych grzybów

Grzyby oczyścić, umyć i pokroić w bardzo drobną kosteczkę. Cebulę obrać i również pokroić w bardzo drobną kosteczkę, a następnie zeszklić na maśle. Gdy cebula się zeszkli, dodać grzyby, wymieszać i dusić na bardzo małym ogniu, często mieszając. Gdy z grzybów wyparuje cała woda, dodać mąkę i zasmażać, a następnie dodać rosół, dokładnie wymieszać i gotować. Sos doprawić do smaku pieprzem oraz solą, a pod koniec gotowania dodać śmietankę, zagotować i od razu podawać po przygotowaniu.