Sos śliwkowo-imbirowy do mięs

Śliwki umyć, odpestkować, wrzucić do dużego szerokiego garnka.
Imbir odcedzić i dodać do śliwek.
Wlać 1/2 szklanki wody, dodać melasę, cynamon, cukier, skórkę i sok z cytryny.
Nakryć i zagotować - dusić w odkrytym garnku, przez 2 godziny, na minimalnym płomieniu, aż śliwki się rozgotują.
Całość zmiksować na gładki sos, odparować (jeśli jest zbyt rzadki), doprawić octem jabłkowym, mielonymi goździkami i solą czosnkową.
Przelać do słoiczków i zapasteryzować 15-20 minut.

Podawać do pieczonego drobiu oraz wszelkich mięs z grilla.