Przepis i sposób przygotowania na: Sos cukiniowo - pomidorowy
Kroki postępowania
1
Cukinię obieramy i kroimy w większą kostkę. Przekładamy do większego garnka
2
Papryki myjemy, usuwamy z nich gniazda nasienne i kroimy na kawałki. Dodajemy do cukinii.
3
Cebulę obieramy i kroimy w półplasterki. Dodajemy do papryki i cukinii. Całość posypujemy dwoma łyżeczkami soli i odstawiamy na ok. 2 godziny.
4
Po tym czasie warzywa gotujemy na wolnym ogniu, aż będą miękkie. Po czym za pomocą blendera rozdrobnić na "mus".
5
Następnie do przecieru dodajemy koncentrat pomidorowy, cukier, ocet, curry, ostrą paprykę i pieprz mielony. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy ok. 20 minut. Gotowy sos przekładamy do słoików. Zakręcamy i pasteryzujemy ok. 10 minut.
