Przepis i sposób przygotowania na: Soczewica z kapusta kiszona i pieczona kaczka.
Kroki postępowania
1
Udka doprawiamy sola i pieprzem,posypujemy majerankiem .Na dno naczynia wykladamy platry masla,ukladamy na nim udka z kaczki i obkladamy kawalkami mango.Przykrywamy i pieczemy ok 1,5 godz w temp.250 st do momentu az skorka zacznie sie przypiekac,nastepnie zmniejszamy temp do 180st i pieczemy do miekkosci co jakis czas polewamy powstalym sosem .
2
W duzym garnku rozgrzewamy olej,dodajemy kardamon,cynamon i anyz,smazymy ok 5 min.
3
Dodajemy kurkume,kolendre,papryke i chili,smazymy ok 2 min,ciagle mieszajac.
4
Cebule drobno kroimi,czosnek przeciskamy przez praske,imbir scieramy na tarce i dodajemy do garnka z przyprawami,mieszamy i chwilke smazymy...
5
Dodajemy przeplukana kapuste kiszona ,zalewamy bulionem i gotujemy ok 1 godziny na malym ogniu.
6
Do kapusty dodajemy zielona soczewice i gotujemy do miekkosci.
7
Por kroimi w krazki ,pieczarki w plastry ,podsmazamy i dodajemy do soczewicy z kapusta,chwile razem dusimy i doprawiamy so smaku sola i pieprzem.Smacznego
