Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
wątróbka drobiowa
500 g -
pierś z kurczaka
500 g -
cebula
1 sztuka -
wino czerwone wytrawne
200 ml -
ząbek czosnku
1 sztuka -
Majeranek suszony Prymat
-
Pieprz czosnkowy mielony Prymat
-
Przyprawa do pieczeni i mięs duszonych Prymat
-
olej
-
masło
1 łyżka
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia V: Drobiowy pasztet bez pieczenia, odc. 79
Kroki postępowania
Kroimy cebulę, czosnek oraz mięso w drobną kostkę.
Wlewamy olej na patelnię, dodajemy cebulę i czosnek, dodajemy mięso, smażymy 5-7 minut.
Przyprawiamy: dodajemy majeranek, pieprz czosnkowy, przyprawę do pieczeni. Całość mieszamy, wlewamy wino. Dusimy wszystko aż wino odparuje (około 10-15 minut na średnim ogniu).
Przekładamy połowę mięsa do blendera, blendujemy na gładką masę. Dodajemy drugą połowę mięsa i 1 łyżkę masła i ponownie blendujemy na gładką masę. Przekładamy masę do formy wyłożonej folią. Wstawiamy do lodówki na całą noc (12 godzin).
Wyjmujemy pasztet z formy ciągnąc za folię. Kroimy maczając nóż w ciepłej wodzie. Możemy podawać z chrzanem żurawinowym, dekorujemy suszoną śliwką.
Komentarze (2)