Smażony amur

Wykonanie:
Amura dokładnie oczyścić i pokroić w dzwonki.

Przyrządzenie przyprawy:
Do mleka dodać jaja, kurkumę, tymianek i koperek, pieprz następnie zalać dzwonki, dokładnie wymieszać i pozostawić na 3 godz.

Smażenie:
Z mąki i bułki tartej sporządzić panierkę, obtoczyć dzwonka ryby i smażyć na rumiany kolor. Podczas smażenia posypać rybę pokrojoną cebulą. Smażyć do zarumienia się ryby.

Po usmażeniu cebulę wyrzucamy ponieważ cebula wyciąga zapach mułu i nie za bardzo nadaje się do spożycia.