Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
ser pecorino starty
75 gram -
żółtko jajek
1 szt -
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
-
oliwa
3 łyżki -
czosnek
2 ząbki -
chilli
-
sól
-
pieprz
-
bazylia świeża
-
bakłażan
-
bazylia
2 łyżki -
ser ricotta
20 (tarty)
Przepis i sposób przygotowania ślimaki z bakłażanów
Bakłażany myjemy kroimy wzdłuż na cienkie plasterki,rozkładamy na płaskim talerzu i posypujemy solą,odstawiamy na 30 min.Oba rodzaje sera mieszamy z żółtkiem gałką muszkatołową i bazylią,odstawiamy w chłodne miejsce na 45 min.Plasterki bakłażana wkładamy do sita i płuczemy pod bieżącą wodą ,osączamy i smarujemy oliwą.Czosnek obieramy przeciskamy przez praskę rozcieramy z solą,pieprzem i chilli.Smarujemy plasterki bakłażana,wkładamy na patelnię z rozgrzaną oliwą i zarumieniamy z obu stron..Plastry smarujemy pastą serową i zwijamy w ślimaki posypując listkami bazyli.
Komentarze (3)