Przepis i sposób przygotowania na: Śledzie z żurawiną i suszonymi pomidorami
Śledzie namoczyć (jeśli są bardzo słone). Odcedzone śledzie pokroić na kawałki.
Cebulę pokroić w piórka. Do rondelka wlać ocet, olej, dodać koncentrat pomidorowy rozrobiony w 1/3 szklanki
wody, cukier i przyprawy. Zagotować.
Do gorącej marynaty wrzucić cebulę, żurawinę, pokrojone w paseczki suszone pomidory, zdjąć z palnika, wystudzić. Śledzie zalać marynatą i wstawić do lodówki na całą noc.