Śledzie z bakaliami

Śledzie moczymy godzinę w zimnej wodzie, co jakiś czas trzeba wodę wymieniać (jeżeli nadal są za słone, moczymy je dalej). Opłukujemy je i dokładnie osuszamy, kroimy w mniejsze kawałki, wrzucamy do miski. Cebulę kroimy w piórka, chwilę smażymy, nie rumienimy jej, musi po prostu trochę zmięknąć. Pod koniec smażenia dorzucamy do niej bakalie. Studzimy. Do ryb wrzucamy resztę składników, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem, mieszamy. Jeżeli jest taka potrzeba, można dolać oleju. Przekładamy do słoika i wkładamy do lodówki.