Przepis i sposób przygotowania na: Śledzie w śmietanie z jabłkiem i selerem naciowym
Kroki postępowania
1
Filety śledziowe osączyć z zalewy przekładając na sitko.
2
Zalać mlekiem i pozostawić na 2-3 godziny do odsolenia.
3
Odcedzić, przepłukać pod zimną bieżącą wodą, odsączyć bardzo dokładnie i pokroić w kawałki na jeden kęs.
4
Jabłka obrać, grubo zetrzeć i skropić sokiem z cytryny.
5
Cebulę czosnkową pokroić w ćwierć-plasterki albo w kosteczkę. Posolić, skropić sokiem z cytryny i posypać cukrem - wygnieść dłonią i odstawić na kilka minut do odgazowania.
6
Utarte jabłka, pokrojoną cebulę i śledzie połączyć ze śmietaną. Dodać łodygi młodego selera naciowego obrane z włókien i pokrojone dowolnie. Całość doprawić solą czosnkową, sokiem z cytryny, cukrem i białym pieprzem.
Wstawić do lodówki na 10-12 godzin.
Wstawić do lodówki na 10-12 godzin.
