Śledzie marynowane mojej mamy

Śledzie moczymy w zimnej wodzie tak aby straciły słoność. Z wody, ziela, liścia laurowego, cukru, pieprzu oraz octu gotujemy zalewę - studzimy ją. Cebulę drobno siekamy lub kroimy w piórka. Śledzie kroimy, przekładam do słoika, dodajemy cebulkę i zalewamy zalewą. Odstawiamy do lodówki na ok. 1 dzień. Po tym czasie wyjmujemy je wraz z cebulką z octu i zalewamy olejem lub wykorzystujemy np. do sałatki itp.