Śląskie kluseczki z dziurką

Ziemniaki obieramy, płuczemy, gotujemy.

Po ugotowaniu odcedzamy, a następnie przeciskamy przez praskę.
Przeciśnięte ziemniaki równamy, dzielimy na 4 części.

Jedną część wyjmujemy i kładziemy na pozostałe.

W puste miejsce dodajemy mąkę ziemniaczaną.

Mieszamy dodajemy jajka i solimy, dokładnie mieszamy do połączenia wszystkich składników.

Z gotowej masy formujemy okrągłe kluski lekko je spłaszczając, a w środku robimy palcem dziurkę.

Tak przygotowane kluski wrzucamy do gotującej lekko osolonej wody i gotujemy od 5 - 7 minut od wypłynięcia na powierzchnię wody.