Przepis i sposób przygotowania na: Sernik gotowany
Kroki postępowania
1
Ser mielimy trzykrotnie przez maszynę lub praskę.
2
Przekładamy zmielony ser do dużego garnka, dodajemy całe jaja, cukier, margarynę i zapach.
3
Wszystko starannie mieszamy i gotujemy (od chwili pojawienia się bąbelków)
25 minut na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
25 minut na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
4
Masa serowa robi się rzadka i wygląda na początku, jakby się lekko odwarstwiała, ale tak właśnie ma być, wszystko zniknie po dodaniu budyni. Najważniejsze, aby jak najlepiej rozmieszać trzepaczką grudki. Teraz w osobnej miseczce rozrabiamy 3 budynie w szklance mleka.
5
Po 25 minutach gotowania wlewamy powoli rozpuszczone budynie i energicznie mieszamy, gdyż teraz właśnie masa serowa zacznie szybko gęstnieć i trzeba uważać, aby nie powstały grudki. Gotujemy jeszcze przez 5 minut - cały czas mieszając.
6
Wykładamy blaszkę folią aluminiową i herbatnikami.
7
Teraz przelewamy gorącą masę serową i układamy na wierzchu herbatniki.
8
Polewa: wszystkie składniki polewy gotujemy w rondelku cały czas mieszając. Kiedy polewa zagotuje się, zdejmujemy ją z gazu, czekamy ok. 3 minut i przelewamy ciepłą (szybko gęstnieje) na herbatniki.
9
Gotowe ciasto wkładamy do lodówki (najlepiej na noc).
