schabowa rolada z pietruszką i szynką

Schab przekrawamy w poprzek na płasko prawie do samego końca. Otwieramy, nacieramy z obu stron pieprzem i solą. Szynkę kroimy w kostkę, kładziemy na jednym brzegu, na nią pokrojoną pietruszkę i zawijamy roladę. Całość związujemy sznurkiem, żeby się nie rozwijała. Wkładamy do brytfanny wysmarowanej olejem. Przykrywamy i pieczemy ok godzinę w nagrzanym piekarniku.
Schab kroimy na plastry, łatwiej kroi się jak już przestygnie.
Smacznego!