Schab ze śliwka w orzechowym aromacie

Schab przecinamy w środku długim i ostrym nożem robiąc dziurkę przez całą długość mięsa. Następnie upychamy w dziurkę śliwki jedną przy drugiej na ścisk, tak aby były przez całą długość schabu. Orzechy ścieramy na tarce o drobnych oczkach lub mielimy w młynku. Orzechy wsyp do oleju. Przygotowany schab nacieramy olejem z orzechami, miodem, musztardą i przyprawami. Mięso odstawiamy na godzinkę , a najlepiej na całą noc do lodówki.

Następnie przekładamy schab w rękaw do pieczenia.
Pieczemy w 200stopniach przez 50-60 minut w piekarniku.

Następnie wyjmujemy schab i rozcinamy worek,i pieczemy jeszcze 20 minut, aby schab się zrumienił polewając go sokiem który powstał podczas pieczenia. Gotowy schab przełóż na deskę, odczekaj 5 minut aby odparował. Kroimy na plastry i przekładamy na półmisek. Podajemy na ciepło lub na zimno.