Schab z szynkowaru

Czas przygotowania:
powyżej 1h

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek
×

kg

kostka

g

gramów

gniazd

mała łyż.

duża łyż.

ml

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Lista składników:

  • schab

    1 kilogram
  • woda

    125 mililitrów

Przyprawy:

  • Pieprz czosnkowy mielony Prymat

    1 łyżeczka
  • Sól peklowa drobnoziarnista Prymat

    2 łyżeczki
  • cukier puder

    1 łyżeczka
  • Żelatyna wieprzowa Prymat

    3 łyżeczki
  • Papryka słodka mielona Prymat

    1 łyżeczka
  • Majeranek suszony Prymat

    1 łyżka
  • Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat

    1 łyżeczka
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Schab z szynkowaru foto

Schab umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.

Krok 2 - Schab z szynkowaru foto

Zagotować wodę i lekko ostudzić. Dodać przyprawy - sól, pieprz czosnkowy, cukier, majeranek, paprykę, roztłuczony pieprz kolorowy, żelatynę i całość wymieszać.

Krok 3 - Schab z szynkowaru foto

Do szynkowaru włożyć woreczek. 

Krok 4 - Schab z szynkowaru foto

Do woreczka włożyć schab, wlać przygotowaną marynatę i zawiązać.

Krok 5 - Schab z szynkowaru foto

Zamknąć szynkowar i odstawić do lodówki na 48 godzin - niech mięso się zamarynuje.

Krok 6 - Schab z szynkowaru foto

Do garnka wlać ciepłą wodę i na dno położyć ściereczkę. Włożyć szynkowar aż woda osiągnie około 80 stopni, zmniejszyć ogień i tak parzyć ponad dwie godziny.

Pilnować, aby woda się nie gotowała. Po ugotowaniu ostudzić szynkowar w zimnej wodzie i włożyć na noc do lodówki. Polecam!

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (10)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Bernadeta1 30.01.2015 18:44
taki domowy zawsze bardzo smaczny
Róża1 27.01.2015 23:43
wędlinka pierwsza klasa !!!!! palce lizać :-).
Jadwiga/Jaga85 26.01.2015 10:45
Super takie mięsko!
gosia56 26.01.2015 10:27
bardzo dziękuję za miłe komentarze;)
gosia1988 25.01.2015 20:11
pyszna wędlina
monika141 25.01.2015 20:05
smakowicie wygląda
RenataZ-et 25.01.2015 19:30
wygląda idealnie!
wyattearp 25.01.2015 19:22
smakowicie wygląda
gusia1000 25.01.2015 18:32
Jest znakomity.
eliza135 25.01.2015 18:07
smaczny taki schabik

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat