Sałatka ze szpinakiem, jajkiem i pomidorkami

Szpinak dokładnie myjemy na sitku.
Jajo gotujemy na twardo w wodzie z dokiem octu (aby nie pękało). Studzimy.
Na talerzu układamy szpinak a na nim przekrojone w ćwiartki jajko oraz połówki pomidorków koktajlowych.
Do małego słoiczka dodajemy balsamico, oliwę z oliwek, miód oraz sól i pieprz. Dokładnie wstrząsamy zawartość aż połączy się w jednolity dressing i polewamy sałatkę. Całość posypujemy listami, świeżej kolendry, orzechami włoskimi i nasionami słonecznika.