Sałatka z pomidorów i cukinii na zimę

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Cukinię zblanszować. Cukinię i pomidory pokroić w plastry o grubości 0,5 cm. Cebulę pokroić w krążki i chwilę obgotować. Czosnek pokroić na mniejsze kawałki. Przygotować zalewę z wody, cukru i octu. Do wyparzonych słoików wsypać po 1/2 łyżeczki nasion kopru i kilka kawałków czosnku. Układać warstwami pomidory, cebulę i cukinię. Zalewać gorącą zalewą. Pasteryzować przez 20 minut od chwili zagotowania