Sałatka z kurkami i cukinią

1. Kurki oraz cukinię dokładnie umyć oraz osuszyć. Cebulę obrać i drobno posiekać. Następnie zeszklić na oliwie. Dorzucić kurki oraz pokrojoną w kostkę cukinię. Doprawić do smaku tymiankiem, solą i pieprzem.
2. Natkę pietruszki posiekać i dodać do grzybów oraz warzyw. Podsmażyć jeszcze przez chwilę, po czym zdjąć z ognia. Sałatkę przełożyć na talerz i posypać pokrojonym w kostkę serem niebieskim z pleśnią. Udekorować natka pietruszki.