SAŁATKA Z KACZKĄ I GRILLOWANĄ GRUSZKĄ

Czas przygotowania:
15 min

Ilość porcji:
1 - 2

Kalkulator jednostek
×

kg

kostka

g

gramów

gniazd

mała łyż.

duża łyż.

ml

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • Sałatka:

  • rukola

    20 g
  • pierś kaczki

    200 g
  • gruszka

    1/2
  • pomidorki koktajlowe

    6
  • sól i pieprz

  • brązowy cukier

    1 łyżka
  • Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat

    łyżeczka
  • żurawina

  • wino czerwone wytrawne

    100 ml
  • tymianek

    kilka (świeży)
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Sałatka:
Oczywiście zaczynamy od przygotowania kaczki. W związku z tym, że będzie to sałatka z sosem o bardzo wyraźnym smaku kaczkę wystarczy przyprawić solą i pieprzem. Nadszedł czas, żeby podzielić się z Wami drugą propozycją przygotowania piersi kaczki. Efekt równie imponujący – kaczka lekko różowa w środku, soczysta i niesamowicie delikatna. Na patelni (najlepiej grillowej) smażymy kaczkę bez tłuszczu najpierw 6 minut od strony skóry, potem 3 minuty z drugiej strony, następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 5 minut – trzeba to dobrze wyczuć ponieważ wszystko zależy od piekarnika, ale generalnie czas waha się w granicach 4 – 6 minut.
W czasie przygotowywania kaczki możemy spokojnie przygotować całą resztę. Rucolę wykładamy na talerz. Gruszkę kroimy wzdłuż na plasterki, grillujemy na patelni grillowej po 2 – 3 minuty z każdej strony i układamy na sałacie. Pomidorki kroimy na pół i układamy na sałatce. Przygotowaną (oczywiście jeszcze gorącą) kaczkę kroimy w plasterki i również dodajemy do sałatki.
Całość polewamy sosem żurawinowo – pieprzowym. Po prostu niebo w gębie.
Sos żurawinowo – pieprzowy:
Żurawinę karmelizujemy lekko na cukrze i podlewamy winem. Dodajemy rozgniecione ziarenka kolorowego pieprzu i gotujemy aż alkohol odparuje. Na koniec dodajemy kilka posiekanych gałązek świeżego tymianku.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (5)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Ada-Gaba 01.08.2014 20:40
smaczna propozycja
Magda60 19.07.2013 19:49
polecam, swietny przepis
arbuzowo 10.07.2013 10:13
Wygląda rewelacyjnie - uwielbiam kaczkę
kasienka23 10.07.2013 08:31
świetna sałatka, musi być pyszna!
Pomocnik 09.07.2013 22:23
ale pyszna sałtka

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat