Sałatka z buraków z mozzarellą i boczkiem

Buraki myjemy i gotujemy w całości aż będą miękki.
Można również upiec je w piekarniku.
Boczek kroimy na mniejsze kawałki i podpiekamy go na patelni bez tłuszczu.
Mozzarellę osączamy i kroimy w plasterki.
Na talerzu układamy buraczki, na to mozzarellę i plastry boczku.
Wszystko posypujemy pestkami dyni i świeżo mielonym pieprzem kolorowym.
Smacznego :)