Sałatka z buraków i fasoli

Buraczki obieramy i gotujemy do miękkości z odrobiną octu lub sokiem z cytryny ( wtedy zachowają one swoja czerwoną barwę). Studzimy i kroimy w słupki. Fasolę odcedzamy, por kroimy w piórka. Ogórki kroimy w kosteczkę.
W misce łączymy olej, ocet, przyprawy i pietruszkę.
Łączymy warzywa z przygotowanym olejem.
Sałatkę odstawiamy na około 1 godz. w chłodne miejsce .